Lò nướng AI nấu bít tết trong 90 giây thậm chí còn nhanh hơn

“Chúng tôi nhận thấy rằng mọi người gặp khó khăn và nấu nướng bít tết không nhất quán. Suraj Sudera, “cha đẻ” của Perfecta và là sinh viên kỹ thuật mới tốt nghiệp Đại học California, cho biết thịt luôn bị chín quá chín, khô và mất nhiều thời gian. Đại học Aston ở Birmingham cho biết.

Perfecta được sản xuất bởi công ty Seergrills của Anh và có giá bán lẻ 3.500 USD (85 triệu đồng). Theo Sudera, lò nướng tích hợp công nghệ AI NeuralFire độc quyền, sử dụng đầu đốt hồng ngoại kép kết hợp với thuật toán machine learning để xác định miếng thịt đưa vào máy, sau đó nấu “hoàn hảo” theo nhu cầu của người dùng. sử dụng.

Dựa theo Chảo gỗ Nướng bít tết trên bếp than hoặc bếp ga thường yêu cầu nhiệt độ khoảng 260 độ C trở lên, theo chiều ngang và lật qua lật lại. Perfecta khác hẳn khi nướng theo chiều dọc. Người dùng sẽ chạm vào màn hình cảm ứng và chọn mức độ chín. Đầu đốt propan phát ra tia hồng ngoại, sau đó làm chín thịt đều và không bị lật, trái ngược với cách nướng truyền thống.

Sudera cho biết nướng kết hợp với trí tuệ nhân tạo sẽ cho ra miếng thịt giữ được hương vị thơm ngon, đồng thời mỡ từ thịt nhỏ giọt xuống mâm sẽ không gây cháy – yếu tố có thể khiến thịt bị khô và chín không đều. Sudera cho biết: “Điều quan trọng là máy phải tối ưu hóa các điều kiện phản ứng Maillard – điều kiện được các đầu bếp chuyên nghiệp ưa thích”.

Phản ứng Maillard là phản ứng hóa học giữa protein và đường làm cho thực phẩm có màu nâu và hương vị độc đáo. Một số đặc điểm của phản ứng Maillard bao gồm “độ chín hoàn hảo bên ngoài và bên trong và khả năng giữ ẩm hoàn hảo”.

Ngoài bít tết, Perfecta có thể nướng 50 loại thực phẩm khác như thịt gà, cá và pizza.

Bảo Lâm (dựa theo NYPost )